NUESTRA PRIMERA COLECTA DE SETAS
Las abundantes lluvias de septiembre nos han dado sus primeros frutos, ya tenemos níscalos, los primeros y más sabrosos. A partir de mañana te los ofrecemos, ven y degústalos.
Epoca de Calabazas
Se acerca la festividad de Todos los Santos y cada año que pasa es más fuerte la influencia de las celebraciones de Halloween en nuestra sociedad. Quizá por eso estas fechas se relacionan con esa hortaliza tan otoñal como es la calabaza. Ciertamente estamos en época de recolección de calabazas y nosotros ya hemos hecho […]
Una breve historia del Horno de Leña
Empezando por el hecho de que la palabra «horno» está contenida en el nombre de nuestro restaurante y asumiendo que sin él no tendría sentido el negocio… vamos a contar un poco la historia y origen de una máquina tan simple y a la vez tan fundamental en la historia de la humanidad. El horno […]
Aceitunas de Cornezuelo
Nos ha entrado hace unos días la última remesa de esta temporada de aceitunas de cornezuelo, procedente de la comarca de la Sierra Sur de Jaén, donde a lo mejor de otra cosa no… pero de aceitunas saben lo suyo. Aliñadas y endulzadas según la tradición, que sepamos, de cinco generaciones de una familia de […]
Nuestras Setas con Mollejas
¿No os hemos contado cómo están nuestras «Setas con Mollejas«? Pues deja de imaginarlo y vente a probarlas… ADVERTENCIA: tened cuidado de no morder vuestras pantallas al ver la foto de este post… 😉
